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              在食品工業中應用環境試驗箱

              返回列表 來源:林頻合作伙伴 發布日期:2021-03-24 11:22

                我們每天吃的食物在日常生活中都有一個有效期。每個類別的貨架期都是經過嚴格檢驗后確定的。環境試驗箱能夠有效地對產品進行高、低濕(恒溫)熱試驗,將食品置于特定的溫度、濕度環境中,觀察并記錄不同試驗條件下的試驗結果,不僅有助于食品長期貯存,而且能夠檢測食品在何種溫、濕度條件下保持最佳口感。
              在食品工業中應用環境試驗箱  
                下面就由小編為您講解,如何利用環境試驗箱把關食品質量。
                
                在溫度、濕度、衛生指標等方面均符合要求的情況下,將所需監控食品放置在恒溫、恒濕環境試驗箱中,每月進行一次品質衛生指標檢測,若食品各項指標結果均持穩定值,則產品的保質期可定為三年。如果你的產品本身容易腐爛、變質,當然,你可以適當縮短測試周期。
                
                對應的產品貨架期可以推算在做飲料貨架期實驗時,一般設置三個環境試驗箱,即將樣品分別保存在5度、25度、37度的恒溫箱中。作為標準或對照樣品,5度的樣品,25度的樣品,模擬貨架上的樣品,37度的樣品,破壞環境的樣品。在37度條件下每5天分析一次樣品,在分析過程中與5度條件下進行比較。如果37度條件下的樣品與5度條件下的樣品有很大的差別,或者出現了超出不可接受范圍的差異,則37度條件下的樣品停止試驗,且37度條件下的樣品貯存時間為結果乘以3得到的時間,即產品的大致保質期。在25度條件下的樣品繼續進行實驗變化,當25度條件下的樣品也同時出現了與5度條件下的樣品不可接受的差異時,25度條件下的實驗也停止了,因為它的保存時間是產品的實際保質期。
                
                食物檢測是很重要的一環,現在大家的生活越來越好,不僅希望自己能吃到新鮮的食物,也希望自己能吃到味道好吃的食物。顧客的需求是行業發展的動力,于是食品廠開始增加檢驗項目,對環境試驗箱溫濕度的檢測內容也越來越多,在食品業得到了廣泛的應用。

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